6 марта 2014

Повар из "Солнечного"

 Профессия повара знакома каждому. На первый взгляд кажется, что ничего мудреного в этой профессии нет. В каждой семье мамы ежедневно готовят обеды и ужины для своих близких.

Но простота здесь кажущаяся, ведь приготовление пищи – это настоящая наука и овладеть всеми секретами мастерства очень сложно. Одно дело — сварить три порции супа и совсем другое – сделать это для 1500 человек! Это уже сложный и ответственный технологический процесс. Вот здесь-то и проявляется настоящее мастерство. Есть в профессии повара место и творческой фантазии, и импровизации, но легкой её не назовешь. Важны для повара терпение и физическая выносливость. Вставать в пять утра, двенадцать часов чистить, резать, жарить, стоять у плиты и поднимать тяжелые кастрюли сможет не каждый человек. Быть настоящим поваром — это редкий дар, который не всем даётся.

Людмила Григорьевна Дрогайцева пришла работать поваром в столовую № 16 после окончания Каменск-Уральского кулинарного училища. Несмотря на большую нагрузку, которая сразу легла на плечи 16-летней девушки, Людмила ни разу не задумалась о том, чтобы сменить любимую работу. Вот уже более 40 лет готовит она разные вкусные блюда. У неё имеется множество рецептов, в каждом из которых есть своя изюминка (секрет мастера), придающая блюду оригинальность и изысканный вкус. По её мнению, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным: "От того, как мы вас накормим, зависит не только ваше здоровье, но и настроение". Работа повара для Людмилы Григорьевны очень важна: "Повар — это профессия, которая требует постоянного поиска и творческой фантазии". Мы едим прежде глазами, поэтому каждое блюдо должно выглядеть красиво и вызывать аппетит. Блюда, приготовленные добрыми руками Людмилы, не только вкусные и сытные, но и красивые. "Не стоит думать, что, получив образование, вы сразу же станете высококлассным поваром, — поделилась Людмила.  — Настоящие мастера постигают поварское искусство всю жизнь. Мне доставляет огромное удовольствие работать поваром".

У Людмилы Григорьевны пять любимых внучат: Наталья, Вика, Диана, Настя и Матвей. Они очень любят приходить в гости к бабушке. Здесь их всегда ждёт вкусное угощение: ароматная солянка, фаршированная рыба, куриный рулет, а ещё они обожают бабушкину стряпню — вкусные булочки и пирожки. Любят маму и бабушку дети и внуки. В дружной семье Людмила окружена лаской и любовью близких людей.

Больше года она работает в МАУ СОЦ "Солнечный". Директор "Солнечного" Надежда Богданова и коллеги отзываются о ней как о человеке, который душой переживает за порученное дело: "Людмила Григорьевна всегда тактична, добра и внимательна, она не только профессионал своего дела, но и прекрасный человек, которого уважают коллеги и любят дети. За котлеты, отбивные её любят все родные, а за чудо-пироги уважают и враги. А пироги у нашей Людмилы – вкусные, пышные, кто хоть раз пробовал, никогда не забудет их удивительный вкус". Свое предназначение она видит в служении людям и не представляет для себя другой судьбы.  

Светлана Кузнецова

← Вернуться к списку